熟榨大豆出油率是多少?

熟榨大豆出油率大约在12%到15%之间。大豆经过炒熟后压榨，油脂更容易释放，出油率比生榨高。实际出油量受大豆品种、压榨工艺影响，优质大豆出油更多。传统压榨法出油率较低，现代工艺能提升出油量。

熟榨大豆油颜色金黄，香味浓郁，适合高温烹饪。每100公斤大豆能榨出12到15公斤油，剩余豆粕可做饲料或肥料。大豆油富含不饱和脂肪酸，有益健康。出油率高低直接影响经济效益，压榨厂会优化工艺提高产量。