粽子能保存多久不变质?

粽子常温下能放2-3天，冰箱冷藏可保存5-7天，冷冻能存3个月。糯米和馅料容易变质，梅干菜肉粽比纯豆沙粽更耐放。真空包装的粽子保质期更长，散装粽子最好尽快吃完。夏天高温时粽子更容易坏，放凉再冷藏效果更好。

粽子变质后会出现异味、发黏或长毛。判断粽子能不能吃，可以看颜色是否发暗，闻气味是否发酸，摸表面是否粘手。自制粽子没有防腐剂，保存时间比市售短。咸粽和甜粽分开存放，避免串味影响口感。