苏式月饼可以冷藏吗?

苏式月饼可以冷藏保存，但最好用保鲜膜包好防止串味。冷藏温度控制在4度左右能延长保质期，一般可存放7到10天。月饼皮酥馅软，冷藏后口感会变硬，吃前可回温半小时恢复酥脆。冷藏环境要干燥，避免潮湿影响饼皮。

月饼含糖量和油脂较高，室温下容易变质。夏天高温时必须冷藏，其他季节可常温存放。月饼开封后尽快吃完，未开封的冷藏能保持风味。传统苏式月饼用猪油制作，冷藏后脂肪会凝固，影响口感，建议少量冷藏即可。