四川红薯几斤出一斤淀粉?

四川红薯每斤红薯能出约2两淀粉，具体看红薯品种和加工方式。红心红薯淀粉含量高，出粉率可达15%-20%，白心红薯稍低。传统手工加工损耗大，机器加工更省料。

一斤红薯的淀粉产量受水分和糖分影响，新鲜红薯水分多，出粉少。晒干的红薯淀粉含量高，能出更多粉。加工时清洗、粉碎、过滤步骤精细，能提高出粉量。