羊角葱是什么?

羊角葱是一种常见的调味蔬菜，形状像羊角，味道辛辣，常用来炒菜或做调料。它含有丰富的维生素和矿物质，能增加食欲，促进消化。很多人喜欢用它搭配肉类，或者做成凉拌菜，吃起来特别开胃。羊角葱还可以生吃，蘸酱吃，或者切碎撒在面条上，风味独特。

羊角葱种植简单，适应性强，全国各地都能生长。它的叶子细长，根部肥大，容易保存。除了食用，羊角葱还有一定的药用价值，比如驱寒杀菌。不过要注意，吃多了容易上火，适量食用最好。市场上常见的有红皮和白皮两种，红皮的更辣，白皮的稍温和。