西瓜怎么样才会变质呢?

西瓜放久了会变软、出水，表面长出白色或绿色的霉斑，闻起来有酸味。切开后的西瓜若不冷藏，一天内就容易变质，果肉会变得松散，失去清甜口感。高温天气下，西瓜变质速度更快，半天就可能发酸发臭。

西瓜变质还因为细菌滋生，特别是接触过刀和手的部位更容易腐烂。整颗西瓜存放在阴凉处能放一周左右，但切开后最好两天内吃完。变质的西瓜不能吃，吃了会拉肚子，健康风险很大。