地瓜属于什么作物?

地瓜是旋花科一年生草本植物，块根富含淀粉和维生素，可食用或加工成淀粉、粉条等。地瓜适应性强，耐旱耐瘠薄，广泛种植于中国、日本、美国等地。块根形状多样，有红皮黄肉、白皮白肉等品种，生熟均可食用，还能酿酒制醋，用途广泛。

地瓜既是粮食作物又是经济作物，块根产量高，每亩可达数千公斤。藤蔓可作饲料，叶子能当蔬菜。地瓜生长周期短，3-4个月即可收获，常与玉米、大豆轮作。它还能改良土壤，增加肥力，是农民喜爱的作物之一。