陶器需要开壶吗?

陶器使用前需要开壶，新买的壶会有土腥味或杂质，用清水煮几分钟能去除异味。煮壶时加几片柠檬或茶叶，效果更好，这样泡茶更香，喝着也更放心。开壶还能让壶体更透气，用久了茶汤会更醇厚。

开壶很简单，把壶放进冷水里，慢慢加热煮沸，关火后放凉就行。重复两三次，壶就彻底清理干净了。老壶不用开壶，直接用就行，新壶开壶能让它更快养出包浆，泡茶时味道更地道。