猪肉里面小白虫是什么?

猪肉里的小白虫可能是猪囊尾蚴，这是猪带绦虫的幼虫。人吃了未煮熟的含虫猪肉，绦虫会在肠道里长到2到8米长。虫卵在人体内孵化成幼虫，钻进肌肉形成囊包，囊包里有米粒大小的头节。囊尾蚴呈白色半透明，像水泡一样，有时肉眼可见。

这种虫子主要来自生猪肉或半熟肉，高温烹饪能杀死虫卵。冷冻猪肉零下20度存放7天也能灭虫。买猪肉时检查有无米粒状小白点，烹饪时确保肉块中心温度达到70度以上。定期给猪打虫能减少感染风险，生熟砧板分开用也能避免交叉污染。