奶油是什么材料做成的?

奶油是由牛奶或羊奶经过分离或发酵制成的。全脂静置后，脂肪会上浮形成顶层稀奶油，再经搅拌打发成固体奶油。发酵奶油则添加乳酸菌，产生独特酸香，常见于黄油制作。奶油脂肪含量高，质地细腻，常用于烘焙、调味或直接食用。

奶油种类丰富，包括动物奶油、植物奶油和稀奶油。动物奶油来自天然奶源，口感醇厚；植物奶油用植物油氢化制成，稳定性好。稀奶油未完全打发，流动性佳，适合咖啡或甜点。奶油热量较高，适量食用才能享受美味又健康。