贡菜是什么地方的特产?

贡菜是安徽涡阳和河南周口的特产，当地气候和土壤特别适合种植这种蔬菜。贡菜又叫苔干，需要经过晾晒和腌制才能保存，口感清脆爽口，常用来凉拌或炒菜。

安徽涡阳的贡菜历史超过200年，当地农民每年春季播种，秋季收获。河南周口的贡菜则选用优质品种，加工时讲究传统工艺，成品色泽金黄，味道鲜美，是当地人逢年过节必备的特产。