银鱼干泡发后还可以冷冻保存吗?

银鱼干泡发后可以冷冻保存，但建议控干水分分装。冷冻能延长保存时间，建议在两周内食用完毕。冷冻前用保鲜袋密封，避免串味和冰冻损伤。泡发后的银鱼口感会变软，适合炖汤或煮粥，冷冻后依然能保持风味。

冷冻保存银鱼干时，温度要低于零下18度。反复解冻会影响品质，建议按每次用量分装。泡发后冷冻的银鱼不宜直接烹饪，需彻底解冻后再使用。如果发现变色或异味，说明已经变质，不能再食用。