厨师一般工作几小时休息?

厨师每天工作8到12小时，具体时间取决于餐厅营业时间和排班安排。早班厨师凌晨4点开始准备食材，晚班厨师可能工作到深夜12点。高峰时段厨师连续站立工作3小时以上，中间穿插短暂休息。周末和节假日厨师工作时间更长，每天工作10小时很常见。

厨师每小时休息10到15分钟，利用空档时间喝水或整理台面。连续工作4小时后，厨师会安排30分钟吃饭时间。有些餐厅实行两班倒，厨师每工作6小时休息1小时。大型厨房厨师分工明确，有人专门负责切配，有人掌勺，轮流休息确保厨房运转顺畅。