不锈钢板能做切菜刀吗?

不锈钢板可以用来做切菜刀，但需要经过专业处理。不锈钢硬度足够，能切割食物，但普通板材太厚，需要打磨锋利边缘。家用菜刀还会增加防滑手柄，这样握着更安全。不锈钢还不会生锈，清洗方便，适合日常使用。

不锈钢菜刀适合切蔬菜、水果和肉类，但切硬骨头容易损伤刀刃。专业刀具会用更高等级的不锈钢，加入其他金属增强韧性。普通家庭用不锈钢板做的刀，只要保养得当，能用上好几年，记得及时清洗擦干。