奶茶爆珠是什么原料制成的?

奶茶爆珠主要由海藻酸钠和钙盐制成，外层是海藻酸钠，内层是果汁或茶味液体。制作时将海藻酸钠溶液滴入钙盐溶液中，形成凝胶小球，包裹住香甜的液体。常见的口味有草莓、芒果、柠檬等，咬破后爆浆，口感Q弹。这种原料安全可食用，广泛用于饮品和甜点中。

奶茶爆珠的原料还包括水和食用色素，色素用于调整颜色，让爆珠看起来更诱人。制作过程需要精确控制温度和浓度，确保爆珠大小均匀。有些爆珠还会添加维生素C或钙，增加营养价值。这种小配料让奶茶更有趣味性，深受年轻人喜爱。