太湖三鲜是哪三种菜?

太湖三鲜包括银鱼、白虾和鲚鱼。银鱼体小透明，味道鲜美；白虾壳薄如纸，口感清甜；鲚鱼肉质细嫩，适合清蒸。这三种水产都是太湖的特产，每年春季最肥美，当地人喜欢用它们做汤或清炒。

太湖三鲜各有特色，银鱼可炒蛋，白虾能醉制，鲚鱼则常配竹笋。太湖水质优良，孕育了这些美味，渔民每天能捕获数百斤。这些食材价格亲民，是家常餐桌上的佳肴，深受食客喜爱。