干货要放到冰箱保鲜吗?

干货需要放进冰箱保存，这样能延长保质期，防止发霉变质。像香菇、木耳、腊肉这些干货，室温下容易受潮，放进冰箱能保持干燥，避免生虫。冰箱温度低，细菌繁殖慢，干货能保存更久，吃起来也更安全。

冰箱不是所有干货都适用，有些怕受潮的干货最好用密封罐装好再放。红枣、枸杞这类干货冷藏后口感更好，但牛肉干、鱿鱼丝这类可以直接室温保存。注意干货不要放太久，即使冷藏也有最佳食用期，过期了就得扔掉。