冰激凌机调几档合适?

冰激凌机调三档最合适，低速搅拌让材料均匀混合，中速打出细腻口感，高速让冰淇淋更蓬松。夏天用二档避免融化，冬天用四档加速凝固，新手建议从三档开始尝试。家庭制作每天用1小时，商用机连续运转8小时也没问题。

不同口味需要不同档位，水果味用二档保留颗粒感，巧克力味用四档充分乳化。牛奶冰淇淋调二档更顺滑，奶油冰淇淋调三档更绵密。机器功率大的话可以降一档，功率小的就加一档。调档时记得盖好盖子，防止空气进入影响口感。