铁观音茶叶有无生、熟之分?

铁观音茶叶没有严格的生熟之分，但制作工艺会影响其风味。传统做法中，轻发酵的清香型更接近“生”，口感鲜爽；重发酵的浓香型则偏“熟”，滋味醇厚。铁观音经过烘焙后，香气更浓郁，茶汤颜色变深，喝起来更温润。不同工艺让铁观音有丰富变化，适合不同口味的人。

铁观音属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间。制作时经过摇青、杀青、揉捻等步骤，发酵程度可控。清香型铁观音颜色翠绿，茶汤金黄；浓香型则色泽乌润，茶汤橙红。无论是哪种，铁观音都带有独特的兰花香，回甘持久。市场上还有陈年铁观音，经过多年存放，口感更加柔和。