虎皮青椒是什么地区的特产?

虎皮青椒是江南地区的家常菜，尤其在上海、江苏一带很受欢迎。这道菜用青椒煎至表皮起皱，像虎皮一样，配上蒜瓣和酱油调味，口感微辣带甜。青椒富含维生素C，每100克含约80毫克，适合夏天食用。江南气候湿润，当地人喜欢用青椒开胃，搭配米饭特别下饭。

虎皮青椒的做法简单，先把青椒洗净去籽，用油煎至表皮金黄，再加入调料焖煮几分钟。一盘虎皮青椒成本不到10元，却能做出饭店的味道。这道菜在江南的餐馆和家庭餐桌上都很常见，是当地人从小吃到大的经典菜肴。