小麦是一种什么药材?

小麦是常见谷物，也是传统中药材。中医认为小麦性凉味甘，能养心除烦、健脾益肾。小麦可煮粥、磨粉入药，还能制成浮小麦治疗自汗盗汗。现代研究发现小麦含蛋白质、维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益。

小麦全身都是宝，麦芽能消食健胃，麦麸富含膳食纤维助消化。小麦芽苗菜含丰富酶类，适合生食。小麦秸秆可烧灰制碱，外用消炎。不同部位各有药用价值，但脾胃虚寒者不宜过量食用。