海米是什么美食类型?

海米是干制海鲜的一种，由小虾或小鱼经过晾晒、腌制加工而成，常见于北方菜系。海米味道鲜美，用途广泛，可以炒菜、煲汤、拌凉菜，还能做饺子馅。海米富含蛋白质和矿物质，一小把就能让菜肴提鲜增香，是厨房里常见的调味品。

海米属于传统干货类美食，历史悠久，制作工艺简单。渔民将新鲜小虾晒干后，用盐腌制保存，便于长期储存。海米可以单独食用，也能和其他食材搭配，比如烧豆腐、炖冬瓜、煮面条，都能增添独特风味。每100克海米含蛋白质超过50克，是营养丰富的食材。