真蜂蜜冷冻后会有颗粒状吗?

真蜂蜜冷冻后确实会出现颗粒状，这是因为蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶。结晶的颗粒大小不一，有些细小如沙，有些则明显可见。蜂蜜的结晶速度受温度和成分影响，室温下也可能缓慢结晶。冷冻只是加速了这个过程，不影响蜂蜜的品质和营养价值。

蜂蜜结晶是正常现象，说明蜂蜜是天然未加工的。结晶后的蜂蜜可以温水加热恢复液态，但高温会破坏营养成分。不同花种的蜂蜜结晶程度不同，比如槐花蜜不易结晶，而油菜花蜜容易结晶。消费者购买时遇到颗粒状不必担心，反而是真蜂蜜的标志。