法国菜是什么?

法国菜以精致调味和丰富食材闻名，鹅肝、蜗牛、牛排都是经典代表。厨师注重火候控制，奶油、红酒、香草常用作调料，每道菜都讲究摆盘艺术，像一件件可食用的艺术品。

法国菜分不同流派，普罗旺斯的鱼汤、阿尔萨斯的酸菜炖肉、诺曼底的苹果派都各有特色。用餐时搭配葡萄酒和面包，一顿饭能吃上两三个小时，享受慢生活的惬意。