毛料玉米需要注胶吗?

毛料玉米不需要注胶。新鲜玉米自带黏性，煮熟后自然软糯，完全依赖自身淀粉和水分保持口感。市面上有些玉米表面光滑，可能是清洗或保鲜处理，并非注胶。玉米生长过程中会分泌天然糖分和胶质，这些成分足够让玉米在烹饪时保持黏牙的口感。

注胶玉米在市场上很少见，反而可能影响健康。正规玉米从种植到销售都经过严格检测，消费者只需选择颗粒饱满、须须新鲜的即可。玉米的黏性来自品种和成熟度，老玉米偏硬，嫩玉米偏软，注胶反而会破坏玉米原有的风味和营养。