冰箱储存蔬菜要清洗干净吗?

冰箱储存蔬菜不需要提前清洗。蔬菜表面泥土和细菌会随水分进入冰箱，加速腐烂。像土豆、洋葱这类根茎蔬菜，存放前保持干燥即可。叶菜类如菠菜、生菜，清洗后需彻底晾干，否则湿气会让冰箱湿度升高，影响其他食物。

冰箱湿度大，清洗后的蔬菜容易滋生细菌。胡萝卜、黄瓜等瓜果类，吃之前再洗更卫生。存放时用保鲜袋分开，避免交叉污染。冰箱温度控制在4度左右，蔬菜能保存更久。像白菜、芹菜这类蔬菜，整颗存放比切开保存时间更长。