电压力锅煲汤的时候排气吗?

电压力锅煲汤时会排气，特别是加热阶段和泄压阶段。排气能释放锅内压力，确保安全，同时帮助汤料充分释放味道。煲汤时排气阀会工作，排出多余蒸汽，避免锅内压力过高影响烹饪效果。

煲汤时排气还能让食材更快熟透，比如排骨、鸡肉等硬质食材在压力下更容易软烂。排气后汤的口感更浓郁，营养也能更好保留。不同电压力锅排气方式可能不同，有的自动排气，有的需要手动操作，使用时需注意说明书指导。