白茶是发酵茶还是半发酵茶?

白茶属于微发酵茶，发酵程度较低，加工过程简单，只经过萎凋和干燥两道工序。白茶茶汤呈浅黄色，口感清淡，带有淡淡的甜香，常见的品种有白毫银针、白牡丹和寿眉等。白茶富含氨基酸和茶多酚，具有清热解毒、提神醒脑的功效，适合日常饮用。

白茶的发酵时间较短，一般不超过10小时，茶叶中的活性成分保留较多。白茶的制作工艺保留了茶叶的天然色泽和风味，冲泡后茶汤清澈明亮，叶底嫩绿。白茶存放时间越长，口感越醇厚，因此有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，深受茶友喜爱。