酪素是什么意思?

酪素是一种从牛奶中提取的蛋白质，常见于奶酪和酸奶等乳制品。人体摄入后能帮助修复肌肉、增强免疫力，还能用于食品加工，让食物更香浓。每天喝一杯牛奶就能补充约8克酪素，适合各个年龄段的人食用。

酪素还广泛应用于化妆品和保健品，能滋润皮肤、延缓衰老。牛奶中的酪素含量约占3.5%，一杯250毫升的牛奶就能提供人体一天所需蛋白质的10%。素食者可以通过豆制品获取类似营养，但酪素的吸收效率更高。