隔油池和油水分离器必须同时安装吗?

隔油池和油水分离器不是必须同时安装，但两者功能不同，隔油池主要拦截大块油脂，油水分离器能进一步处理细小油滴。厨房排水先经过隔油池，再进入油水分离器，效果更好。小型餐饮店可只装隔油池，大型场所建议两者搭配使用，这样能更彻底分离油污。

油水分离器处理能力更强，能分离出更小的油颗粒，但价格较高。隔油池结构简单，维护方便，适合预算有限的场所。根据实际需求选择，比如学校食堂可用隔油池，大型酒店建议两者结合。安装时需考虑空间和排水量，确保设备正常运行，避免油污堵塞管道。