浙江新昌高山云雾茶属于什么茶?

浙江新昌高山云雾茶属于绿茶类，产自海拔较高的山区，因常年云雾缭绕而得名。这种茶采用嫩芽制作，外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有独特的兰花香和鲜爽滋味。高山云雾茶的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥，保留了茶叶的天然营养成分。

新昌高山云雾茶的历史可以追溯到唐代，如今已成为当地特色农产品。茶树生长在云雾缭绕的环境中，日照时间短，温差大，茶叶积累的茶多酚和氨基酸含量较高。每年春季采摘的明前茶品质最佳，一斤干茶需要数万颗嫩芽制成，因此产量稀少，价格较高。