红薯和土豆都是块茎类作物吗?

红薯和土豆都是常见的块茎类作物。红薯的块茎呈纺锤形，外皮红黄相间，内里金黄或紫红，富含淀粉和维生素。土豆的块茎则更圆整，外皮黄褐或白色，内里淡黄，口感绵软，适合多种烹饪方式。

这两种作物都生长在地下，靠茎节膨大形成块茎。红薯藤蔓匍匐，土豆植株直立，但地下部分都能储存养分。一块红薯或土豆能长到几百克重，是家庭餐桌上的常客，也能加工成粉条、薯条等食品。