开锅的铁锅可以用洗洁精吗?

开锅的铁锅不建议用洗洁精清洗。洗洁精会破坏铁锅表面的油膜，导致生锈。新锅开锅后需要形成自然油层，洗洁精会冲掉这层保护膜。铁锅养护需要用热水和刷子，或者用盐粒搓洗，保持锅体光滑。

铁锅用久了会积累食物残渣和油垢，可以用钢丝球清理，但不要用硬物刮擦。每次用完锅后，及时擦干水分，涂一层薄油防锈。长期不用时，最好放在干燥处，避免受潮影响使用寿命。