10斤黄瓜能腌几斤成品黄瓜?

10斤黄瓜洗净晾干后，加入适量盐腌制，水分排出后重量会减少到6斤左右。再调入酱油、醋、糖等调料密封保存，经过3天发酵，最终能产出约5斤脆爽可口的腌黄瓜。

腌制时每斤黄瓜配2两盐，盐量不足容易变质。选用新鲜直黄瓜效果最好，带刺的黄瓜口感更脆。腌好后放冰箱冷藏，能保存1个月不变质，随吃随取特别方便。