马铃薯是什么部位?

马铃薯是植物的地下块茎，不是根或果实。人们常吃的部分是膨大的茎，富含淀粉和营养。马铃薯可以炒、煮、烤，还能做成薯条、薯片等美食。全球每年产量超过3亿吨，是中国、俄罗斯、印度等国家的重要农作物。

马铃薯生长在地下，由匍匐茎顶端膨大形成。一颗植株能结出10多个马铃薯，大小从鸡蛋到拳头不等。马铃薯含有维生素C、钾元素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。不同品种的马铃薯颜色多样，有黄色、白色、紫色等，口感和用途也各不相同。