家里蜂蜜可以保存多久不变质?

家里蜂蜜能保存很久，密封好的蜂蜜放几十年都不会坏。蜂蜜本身含糖量高，细菌很难生存，所以不会变质。开封后只要不受潮、不混入水分，也能放很久。蜂蜜放久了会结晶，但这不影响食用，只是状态变化了。

蜂蜜保存要注意避光、密封，用干净勺子取用。高温会让蜂蜜变稀，最好放在阴凉处。有些蜂蜜放了上百年还能吃，古代坟墓里发现的蜂蜜依然完好。只要方法得当，蜂蜜几乎不会过期，是天然的防腐佳品。