剁辣椒腌制可以保存多久?

剁辣椒腌制后能保存3到6个月，具体时间看存放方式。密封放冰箱能存半年，常温只能放1个月。开封后要尽快吃完，避免变质。盐和醋放得多能延长保存时间，但口感会变酸。高温天气容易坏，夏天要格外注意。

剁辣椒做好后颜色鲜红，味道香辣，用来炒菜特别提味。拌面条、拌凉菜都好吃，还能做剁椒鱼头。存放时要记得用干净勺子取用，别沾生水。发霉或变味就不能吃了，健康第一。