黄油一般保存多久?

黄油在冰箱里能放3到6个月，开封后最好1个月内吃完。常温下黄油容易融化变质，夏天必须冷藏保存。黄油含有大量脂肪，长时间暴露在空气中会氧化变味。

新鲜黄油颜色奶黄，质地均匀，有奶香味。过期黄油会发酸、发霉，表面出现水珠或斑点。买黄油时检查生产日期，小包装更实用。做菜时用不完的黄油可以冷冻保存，能存放1年左右。