马蹄在湖南叫什么?

湖南人把马蹄叫作荸荠，这是一种常见的食材，口感清脆，常用来做菜或当零食。荸荠生长在水田里，外皮褐色，果肉洁白，可以炒着吃、煮汤，还能做成甜品，味道清甜爽口。

荸荠在湖南的菜市场很常见，价格便宜，买的人也多。当地人喜欢用它搭配排骨炖汤，或者切片清炒，脆嫩可口。荸荠还能做成荸荠糕，软糯香甜，是湖南人喜爱的传统小吃。