赤霞珠什么意思?

赤霞珠是一种红葡萄品种，酿出的酒颜色深红，带有黑醋栗、黑樱桃的香气，还夹杂着烟草和巧克力的味道。这种葡萄皮厚，适合生长在温暖的地方，比如法国波尔多和美国加州，能酿出陈年后更复杂的葡萄酒。

赤霞珠葡萄酒单宁强劲，酸度较高，搭配牛排、烤肉等重口味食物特别合适。全球很多酒庄都用它混酿，比如梅洛或品丽珠，能增加酒的层次感。这种葡萄历史悠久，如今已是世界上最受欢迎的红葡萄之一。