保温柜商用一般调多少温度合适呢?

保温柜商用一般调到60到70摄氏度最合适，这个温度能保持饭菜热乎又不影响口感。很多餐馆用保温柜存放炒菜、汤品和米饭，温度太低容易凉，太高会把食物煮烂。实际使用时，不同食物需要微调温度，比如包子馒头可以低一点，炖菜要高一点。

保温柜一天要工作十几个小时，电费和食物新鲜度得平衡好。有些商家会分时段调整温度，中午人多时设65度，晚上收摊前降到55度。新买的保温柜最好先试用几天，观察实际保温效果，再固定最省电的温度。记得定期清洁柜内积水，不然会影响加热效果。