蒜苔是什么季节?

蒜苔是春季的时令蔬菜，一般在每年3到5月上市。这个季节气候温暖，雨水充足，蒜苔长得鲜嫩多汁，口感清脆。蒜苔可以炒肉、凉拌，或者做成腌菜，味道都很棒。蒜苔含有丰富的维生素和膳食纤维，对身体健康有益。

蒜苔是大蒜抽出的花茎，属于春季特有的食材。它的颜色翠绿，长度大约30到50厘米，直径约1厘米。蒜苔的产量受天气影响，如果春季气温低，生长会慢一些。蒜苔的保鲜期较短，买回家最好尽快食用，或者用保鲜袋装好放冰箱冷藏。