葫芦瓜焯水多久?

葫芦瓜焯水时间控制在2到3分钟最佳。热水下锅能让瓜肉保持脆嫩，颜色翠绿。焯水时加少许盐和油，能更好地锁住营养和口感。时间太短会有生味，太长则变软烂，影响口感。

焯水后的葫芦瓜可凉拌或清炒。捞出后立刻过冷水，能保持爽脆质地。夏季吃凉拌葫芦瓜特别开胃，搭配蒜末和香油，清爽又健康。焯水还能去除部分草酸，更适合老人和小孩食用。