蚕蛹中间的黑心是什么东西?

蚕蛹中间的黑心其实是它的消化系统，包括胃和肠道部分。蚕蛹在化蛹前吃了很多桑叶，这些食物还没完全消化就变成了蛹。黑心部分还包含未排出的粪便，所以看起来黑乎乎的。这个黑心不影响食用，去掉就行。

蚕蛹富含蛋白质和多种矿物质，每100克含20克以上蛋白质。人们喜欢炸着吃或者炒着吃，口感酥脆。蚕蛹还能做成保健品，帮助增强体力。不过有些人觉得黑心看着不舒服，吃的时候会提前挑掉。