肉骨茶属于哪个菜系?

肉骨茶是广东和福建的传统美食，属于闽菜系。这道菜用猪骨和多种药材慢炖，加入大蒜和胡椒调味，汤头浓郁，肉质软烂。肉骨茶在新加坡和马来西亚也很受欢迎，当地会添加油条或辣椒酱提升风味。

肉骨茶分为潮州和福建两种做法，潮州版偏甜，福建版偏咸。食材包括猪排骨、当归、枸杞和桂皮，炖煮时间长达3小时。这道菜适合寒冷天气食用，暖身又滋补，是当地人喜爱的家常菜。