菠菜发芽最低温度是多少?

菠菜发芽需要较高的温度，环境温度低于5摄氏度时几乎不会发芽。最适宜的发芽温度在15到20摄氏度之间，这个区间内种子出芽速度最快。温度过高或过低都会影响发芽率，比如25摄氏度以上或10摄氏度以下都会明显延缓发芽时间。

菠菜属于耐寒蔬菜，但发芽阶段对温度要求严格。农民种植时一般会选择春季或秋季，避开严寒和酷暑。种子播种后保持土壤湿润，大约7到10天就能看到嫩芽破土而出。温度适宜时，发芽率可以达到90%以上，为后续生长打下良好基础。