人们平时吃的洋葱是哪部分?

洋葱我们平时吃的是它的地下鳞茎部分，这个部分由多层肥厚的肉质鳞片包裹而成，味道辛辣且富含营养。洋葱的鳞茎在生长过程中会储存大量养分，颜色有紫红、黄白等，常被用来炒菜、凉拌或做调味料，是厨房里常见的食材之一。

洋葱属于百合科植物，原产于亚洲西部，现在世界各地都有种植。它的鳞茎在地下生长，成熟后挖出即可食用，整个植株包括绿色叶子也能吃，但鳞茎是最主要的部分，口感脆嫩，味道独特，深受人们喜爱。