蔬菜沙拉放在冰箱里能保存多久?

蔬菜沙拉放冰箱能保存3到5天。生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜新鲜时密封好，能放4天左右。番茄、洋葱水分多，容易变软，最好2天内吃完。加了酱料的沙拉，比如蛋黄酱或油醋汁，会加速变质，建议1天内吃完。冰箱温度调到4度以下，能延长保鲜时间。

沙拉放久了会出水、发黄，口感变差。隔夜沙拉如果闻着酸、发黏，就不能吃了。自制沙拉没添加剂，比超市买的坏得快。一次别做太多，现做现吃最健康。用保鲜膜封紧碗口，能减少空气接触，延长保存时间。