手抓饭是新疆的特色菜吗?

手抓饭是新疆的特色菜，用大米、胡萝卜、羊肉和洋葱一起焖煮而成。这道菜香味浓郁，米饭软糯，肉块鲜嫩，配上爽口的酸萝卜，让人食欲大开。新疆人过节或招待客人时，总会做一大锅手抓饭，大家围坐一起用手抓着吃，热闹又温馨。手抓饭的做法简单，但每家都有自己的小秘诀，味道各有特色。

新疆的手抓饭历史悠久，据说起源于丝绸之路时期的商人。现在，手抓饭不仅是新疆人的日常美食，还成了游客必尝的招牌菜。在乌鲁木齐、喀什等地，街边的小摊到高档餐厅都能吃到正宗的手抓饭。一碗热腾腾的手抓饭，配上酸奶或奶茶，就是最地道的新疆味道。