糖果的配料是什么?

糖果的配料包括白糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、黄油、牛奶、巧克力、坚果、水果干和香精等。有些糖果还会添加明胶、果胶或柠檬酸来增加口感和保质期。儿童喜欢的棒棒糖常使用食用色素和调味剂，而硬糖主要由糖浆熬制而成，软糖则多用凝胶剂。

不同糖果的配方差异很大，棉花糖含大量糖分和蛋白，牛轧糖有奶粉和花生，巧克力糖包含可可脂和糖。手工糖果会加入蜂蜜或枫糖浆，无糖糖果用木糖醇或赤藓糖醇代替蔗糖。糖果的配料表越长，添加剂往往越多。